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腊肉腊肠烟熏炉,自动熏蒸炉
时间:2018-12-30 09:11:18浏览量:430

设备概述:烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,烟熏炉还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。

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一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到最佳的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,最深可达枣红色。

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采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。

可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。多种类型的温度传感器可供用户选择。采用优质不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料,保温效果好,环保节能。

设备性能:良好的品质和产品着色效果稳定的产品使用性能符合中国食品加工行业特色可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用是理想的节能环保产品。

特点:全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,烟熏炉还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材:锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其最突出的优点是:不含3,4-苯并芘致癌物质,熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,生产过程可随时调节参数,可进行单工艺操作。

设有管理人员操作人密码,设有生产和故障记录,可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。

可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到最佳的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,最深可达枣红色。

采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。

可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。

多种类型的温度传感器可供用户选择。

采用优质不锈钢拉丝扳。耐高温保温材料,保温效果好,环保节能

设备性能:

良好的品质和产品着色效果

稳定的产品使用性能

符合中国食品加工行业特色

可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用


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