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蔬菜加工设备的功能有哪些
时间:2018-10-16 15:45:42浏览量:658

   蔬菜加工设备利用新鲜蔬菜汁液科学调配成或加工成多种蔬菜饮料,这种蔬菜汁可制成果味、奶味、甜味等多种口味的蔬菜饮料, 也可加工成菜汁啤酒、菜汁可乐、菜汁冰水等。既能补充人体必需的营养, 还有防病治病的保健功能。这种新型的蔬菜薄片是采用新鲜蔬菜糊加入适当的调料和粘结剂,经过干燥轧制而成,加工后其成品形状与一张普通名片相似,食用时可将两三块种类、颜色不同的薄片叠合在一起,别有风味。除薄片外也有加工成细丝的产品。其加工技术是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工工艺,使其含水量下降而原有色泽和营养成分基本保持不变且易于贮存和运输的一种蔬菜。

    粉末蔬菜将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水分,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。这种粉末蔬菜既保存了新鲜蔬菜的营养,又不损坏蔬菜的纤维质量,制成的食品有蔬菜的营养和风味。蔬菜加工设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行,将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。

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