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巴氏奶生产线实现健康发展
时间:2020-08-20 16:09:10浏览量:2198

奶牛的产量水平基本为5.5吨。 随着育种自动化的提高和苜蓿营养的全面提高,奶牛的产奶水平不断提高。 产品质量中国农业部加强了牧场和奶站的监管。 挤奶后,他们将接受专业测试。 目前,中国的乳制品非常安全,乳脂率和乳蛋白也在不断提高。 新鲜牛奶的质量水平非常好,乳制品的加工设备(如乳制品生产线)也在不断提高。 许多牧场上的奶农已经开始转型生产巴氏杀菌牛奶。 乳制品加工的健康发展。


  将牛奶加热至75〜90℃,并保持15〜16秒。 这也是在鲜奶吧,大型厨房,单位食堂,学院等中进行灭菌的方法。它适用于大批量生产,灭菌时间较短。 工作效率更高,这样还可以保留营养,杀菌后需要迅速冷却,直接冷藏储存和运输,以确保巴氏杀菌牛奶的整个冷链。


  巴氏奶生产线可以对牛奶和酸奶进行杀菌,减少细菌含量和牛奶中有害物质的含量,并着重于牛奶加工,灭菌,填充和质量控制等重要环节。 重点是自动操作可以在操作过程中进行。 实现无人操作,全自动计算机触摸屏控制,所有背面均由电磁阀控制。


  自动设置巴氏杀菌牛奶和发酵酸奶程序,以便您在以后的阶段可以直接单击运行屏幕,并且整个过程可以自动化。 可以实现无人操作,第二天可以自动存储程序; 加工和包装环境:包装是牛奶保质期的关键,无菌灌装可以延长产品的保质期。 加工车间需要无菌车间来控制灰尘颗粒和微生物含量,以减少污染;


  巴氏奶生产线牛奶加热后,牛奶中的乳糖与赖氨酸结合生成呋喃西林。 温度升高后,赖氨酸将减少,因此营养价值降低,因此低温灭菌具有优势。 维生素的作用:维生素A,B2,D,烟酸等对热比较稳定,而B1,C,B12,叶酸等则容易被高温破坏。 巴氏杀菌可以使B1,C,B12和叶酸分别损失5.0%,12.4%,10.0%和7.3%。 乳清蛋白对热不稳定,15.4%的乳清蛋白变性。 乳清蛋白具有免疫功能,即免疫球蛋白,可通过牛奶巴氏灭菌器灭菌后保留,但高温灭菌后不能保留。

巴氏奶生产线

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