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巴氏消毒的牛奶中的活性钙成分得以保留，因此更容易被人体有效吸收和利用。 巴氏杀菌的牛奶由新鲜牛奶制成，并使用牛奶巴氏灭菌器进行巴氏灭菌处理。 其特点是：在72℃-85℃的低温杀菌作用下，可以杀死牛奶中的有害细菌，同时保留营养和纯净的味道，然后直接提供给消费者饮用。 我们通常食用的常温牛奶是指在135℃-150℃的温度下进行即时灭菌处理4至15秒，以杀死牛奶中的所有有益和有害微生物，并达到商业无菌要求。 。 牛奶的营养损失远高于巴氏消毒的牛奶。 因此，该国现在正在鼓励巴氏杀菌牛奶的加工和制造，许多牧场也已改用巴氏杀菌牛奶。 巴氏杀菌牛奶的加工指日可待，我们都将喝优质的巴氏杀菌牛奶。
巴氏奶生产线的半胱氨酸/半胱氨酸，蛋氨酸和赖氨酸的丢失率分别为4.6％，10.0％和1.8％； 维生素的影响：维生素A，B2，D，烟酸等对热比较稳定，并且B1，C，B12，叶酸等容易被高温破坏。 巴氏杀菌可以使B1，C，B12和叶酸分别损失5.0％，12.4％，10.0％和7.3％。
巴氏奶生产线的清洁时间受许多因素影响，例如清洁剂的类型，清洁溶液的浓度，清洁温度，产品的类型，生产管道的布局以及产品的设计。 设备。 然后是高温短期巴氏灭菌。 对于牛奶的巴氏灭菌，“保温温度”为161f。 该方法是使用“绝缘管”的连续处理过程。 “绝缘管道”是牛奶产品加热后的管道运输系统。 管道的大小是固定的，以确保产品通过所有管道的时间为15-20秒。 将产品灭菌后，如果温度为161华氏度或更高，则称为巴氏灭菌法。
在原料混合方面，为了促进酸奶的生产，添加了高剪切罐，转速为每分钟2800转，可以充分搅拌。 在牛奶生产线设备的加工和生产过程中，我们定期研究目标，明确任务，对自身问题进行清晰分析，并制定合理的计划进行持续创新，为取得良好的质量奠定基础。