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巴氏奶生产线

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公司名称: 诸城市永兴机械有限公司

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产品详情

         巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。它是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

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            巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右。南方天气较热,尤其进入夏季,这对巴氏奶都是挑战,消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时,一定要注意牛奶的保质。如果发现纸盒有"胀包"现象,牛奶已经变质,一定不能饮用。所以在选购时要特别注意保存条件,任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。

配套设备:原奶罐--泵--过滤器--巴氏杀菌罐--泵--过滤器--均质机--预冷罐--泵--低温储藏罐--罐装


巴氏奶的生产工艺流程:原料--杀菌--均质--降温--低温储存--灌装
配套设备:原奶--巴氏杀菌罐--泵--均质机--预冷罐--泵--低温储藏罐--罐装
客户将鲜奶打入1吨巴氏杀菌罐,通过350#导热油或热水进行杀菌,杀菌用时为2-2.5小时左右,杀菌温度为85°。
杀菌完成后,通过奶泵将巴氏奶打入均质机中均质。
均质完成后,开启离心奶泵,将巴氏奶打入预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行降温,降温时间为1-1.5小时左右,一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中,否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。
降温完成后,开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵,将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。
  名称         规格 数量(台)    技术要求
巴氏灭菌罐 1000L 1 物料接触部份SUS304、立式带搅拌、配用功率:0.75 kw、转速:36转/分钟
离心奶泵 1T/H 1 SUS304、硬质合金机械密封、配用功率:0.75KW、进出口Φ38
预冷贮奶罐 1T 1 SUS304、夹层保温、带搅拌、压力0.15Mpa、配用功率:0.75 kw、转速:36转/分钟
管配件       Φ32 1套 US304、包括管子、接头、直通阀、三通、弯头等

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