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夹层锅

夹层锅

公司名称: 诸城市永兴机械有限公司

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产品详情

可倾导热油1.jpg


                   可倾式导热油夹层锅使用说明书

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一、用途及特性

1、 用途:不锈钢导热油夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,使食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动环境的优良设备。

2、 特性:本锅以350°C导热油为热源,具有受热面积大,热效率高,加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本国内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造,外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

二、基本结构

本设备为系列产品,主要由锅体、加热管、机架等部分组成。

锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用OcrI19Ni10不锈钢板制作,采用全焊透整体旋压而成。

锅体下部安有两组到三组加热管,可以实现分组控制,以节能效。

锅体底部同时安装一排油口,加装阀门,以便更换导热油。

控制箱由温度控制仪、加热等几部分组成。温度控制仪可通过调节参数实现温度精确控制。加热管分组控制,由加热1、加热2等多组组成,可同时开启,亦可分组控制。

三、安装与调试

1、 根据装箱清单检查配件及产品与附件是否齐全,是否有损坏。

2、 本设备不需因定,只要放在平整的水泥地面上即可。

3、 设备固定好后,请按“示意图”将所配零部件装配。

4、 本设备也可以制作成可倾式结构,通过手轮使锅体旋转90°倾斜,方便倾倒产品货物与清洁。

5、 可倾式结构需两端密封,以防锅体倾斜时流出导热油。

可倾导热油2.jpg

四、操作须知

1、将锅清洗干净,投入物料。

2、打开配电箱总电源旋钮,设定导热油加热温度,打开加热按钮,加热导热油至设定温度。

3、至设定温度为节省电能,可关闭一组加热管,用另一组加热管保持恒温至产品需要程度方可。

4、产品加热到所需要程度,关闭电源,取出产品即可。

5、如果是可倾是的夹层锅,如需取汁,可旋转手柄使锅体倾斜,倒出汤汁即可。再旋回正常水平位置。

五、注意事项

1、为保持清洁,每使用一次,即应清洁一次。

2、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位是否良好,应将油杯中注满滑脂。

3、对于导热油夹层锅:

1)锅体需要良好的接地引线。初次接通电源时,应检查设备外壳是否漏电,如发现漏电,应立即检查电器线路,待故障排除后才能重新通电。

2)本设备需加350号专用导热油,并加至液位计1/2处,此升温至最高上限温度为180°。

3)严禁在设备工作时将手放入锅内,以免发生危险。

4)若出现操作失灵,不加热等故障,应及时切断电源进行检查,待故障排除后方可重新投入操作。

5)本设备只能在常压(0Mpa)下使用,绝对不允许带压使用,否则造成后果,责任由用户自负。

6)整套设备要定期检查(每月一次)。

六、电路安装演示图:

1.jpg



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