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巴氏杀菌机

巴氏杀菌机

公司名称: 诸城市永兴机械有限公司

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产品详情

压缩机.jpg
一、产品介绍: 手机号同微信号:18263695535
    杀菌机主要由奶罐、搅拌装置、加热装置、底座、循环水泵、循环水路和制冷装置组成,奶罐中有搅拌装置,可以使奶受热均匀, 鲜奶杀菌机做出的巴氏杀菌奶最大限度的保存了鲜奶中的活性成分,保证牛奶营养新鲜原滋原味。

 

二、性能特点:
    杀菌机整机采用优质不锈钢制作,杀菌时间、杀菌温度可调并设有自动控温装置,奶罐加有保温装置,并设有温度补偿装置,有效的保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。

 

三、主要参数:

 

型号

筒径

产量

材质

灭菌时间

灭菌温度

功率

功率

外形尺寸

100

500

100kg

不锈钢

10-30min

65-99℃可调

6kw/220v

9-12kw/380v

1900*800*1980

150

640

150kg

不锈钢

10-30min

65-99℃可调

6kw/220v

9-12kw/380v

1900*800*1980










压缩机1.jpg

四、操作流程:
(1)打开电源,设定好相关的参数后,点击开始,系统会按照程序自动开使杀菌。
(2)首先会检测水箱水位是否达标,如果不达标,会按照先热水箱后凉水箱的顺序加水,知道水位达到感应位置。
(3)加水完成后,电加热管开始工作,达到设定的最高温度后,会自动停止加热,低于设定的温度后,加热管会自动加热。
(4)在加热的同时,制冷机组也同时工作,达到设定的低温时制冷机组停止工作,高于设定的温度后制冷机组自动开启。
(5)热水烧开后,会自动进入杀菌阶段,直到将牛奶温度升高到设定的巴氏杀菌温度。然后进入保温阶段,即“杀菌时间”设定的时间值。
(6)杀菌完成后,排污阀开启,将杀菌罐中的热水排出,热水排完后,冷水开始进入,进行降温,直到降温到设定的冷却温度。
(7)在整个的升温和降温中,搅拌电机按照设定值时开时关,一般建议搅拌时间不超过15秒,间歇时间不低于10分钟。
1、自动操作模式:
点击进入系统,会出现如下画面:

 

点击“参数设置”,会出现如下画面: 


点击“设定值”下面的白框,操作者可以自行设定数值,设定完成后,按回车键。数值根据客户自己的杀菌工艺设定,设备出厂的设定值如下图: 

 

(1)热水罐温度上限:表示热水箱里的水的最高温度。达到此温度后,加热管自动停止工作。
(2)热水罐温度下限:工作中,热水温度达到此设定温度时,电加热管会自动开始工作,进行升温。
(3)冷水罐温度上限:表示冷水箱里的凉水的最高温度。高于此温度后,制冷机会自动开始工作。
(4)冷水罐温度下限:表示冷水箱里的凉水的最低温度。低于此温度后,制冷机会自动停止工作。
(5)杀菌温度:表示牛奶的巴氏杀菌温度。
(6)冷却温度:表示牛奶杀菌完后,降温的最低温度。
(7)搅拌工作时间:表示搅拌电机开启的时间。
(8)搅拌暂停时间:表示搅拌电机工作的间歇时间,设定600S表示电机工作一段时间后,间歇600S在开始工作。
(9)杀菌时间:表示奶温达到设定的巴氏杀菌温度后,保持此温度的时间。
(10)排污时间:表示杀菌罐内的水外排的时间。
2、手动控制模式:

 

点击“手动控制”,会出现如下画面: 

  

客户可以参照上图中的选项,自动控制某一项功能的开启和关闭。
201611161442267218.jpg
注意事项:
1、杀菌和降温循环时,必须先开热水回(冷水回),最后再开水泵。
2、关闭循环时,必须先关水泵。
3、奶罐内没奶时不可进行杀菌操作。
警告:杀菌前给水箱注水时,打开循环水泵,水位加至液位计顶端,水面高度必须超过电加热管高度,否则杀菌循环时水箱内水位会低于电加热管,形成干烧现象,损坏电加热管。
五、巴氏奶流程:

 

步骤
工作状态
监控点条件
开机
打开电源按钮
1、检查电源、水位、各接触器位置是否正常
预热、预冷
1.热水箱加热器开始工作,开启热水循环管路进出阀门,每间隔3分钟启动循环泵60秒
     2.    打开制冷按钮,提前将冷水箱的水进行降温
1、将热水箱中的热水温度加热至高于设定杀菌温度3℃ 
2、冷水箱及热水箱水位不得低于最低液位,若低时开启热水箱进水阀门,补水至适当液位
杀菌
A、热水箱水温达到设定温度后加入牛奶,打开热水出热水回,开启热水循环泵 
     B、牛奶温度50℃以下时每间隔3/5分钟启动搅拌器3秒,50℃以上时每间隔2/3分钟启动搅拌器60秒
1.加热罐中产品温度至设定的杀菌温度,并按照设定时间进行保持
2.监测冰水温度不低于6℃
降温
1.关闭热水出热水回阀门,开启自来水进出阀门      B、3分钟后关闭热水回水阀门及自来水进阀门,开启冷水出及冷水回阀门 
         C、牛奶温度50以上时每间隔2/3分钟启动搅拌器60秒,50以下时每间隔3/5分钟启动搅拌器30秒,
1、监测冰水温度不低于6℃ 
2、冷却罐中产品至设定的冷却温度
注:电器部分操作规程请参照随机附带电器说明书

 

室外压缩机安装注意事项:
1、应请制冷专业安装人员进行安装作业,否则将对设备产生损坏!!!
2、打开制冷,三分钟系统自动延时后,启动电机前应先确定压缩机转动方向:打开制冷开关不超过20秒(时间过长则有可能损坏压缩机),如压缩机吸气口(即压缩机下边的铜管接口)吸气则电源方向为正方向;反之则将压缩机三相线中的任意两相调换即可);
3、铜管接好后,进行充氟作业前,应对设备制冷管道系统进行抽真空作业,严禁有水蒸汽及液体残留,否则压缩机压力保护工作,造成压缩机无法启动或烧毁!!!
4、制冷剂型号为R22,初次填充量以压缩机铭牌标注为准;
5、压缩机上风机接线方法:三相电缆应接到压缩机的L1,L2,L3;压缩机风机为220V,一根线接在配电箱的零线端子,即N向,另外一根与压缩机L1,L2,L3的任意一根线连接,即与压缩机并联;剩余两根线为压力保护线;
6、压力保护是监测压缩机在工作时低压和高压的实际压力,如该压力超过设备的范围,如:过高或过低,则压缩机自动停止工作,此时应请制冷专业安装人员检查压缩机内的制冷剂量,如过低则应添加到相应的程度,否则将造成不制冷或制冷效果明显降低。 
注:压缩机严禁反转,如超过1分钟,将造成压缩机损毁!!!


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